दूध और दूध से बने उत्पाद ए-1 और ए-2 लेबल के साथ बेचे जाते हैं। दूध में प्रोटीन संरचना के आधार पर लेबलिंग की जाती है। FSSAI ने अब लेबलिंग हटाने की सलाह वापस ले ली है.
नई दिल्ली अब भारत में दूध और दूध से बने उत्पाद A1 और A2 लेबल के साथ बेचे जाते रहेंगे। खाद्य सुरक्षा नियामक FSSAI ने अपनी सलाह वापस ले ली, जिसमें डेयरी उत्पादों पर A1 और A2 लेबलिंग हटाने का निर्देश दिया गया था। FSSAI द्वारा A1 और A2 लेबल हटाने और अब अपना फैसला वापस लेने के बाद हर कोई जानना चाहता है कि A1 और A2 सर्टिफिकेट क्या होते हैं और किस दूध और दुग्ध उत्पादों को कौन सा सर्टिफिकेट मिलता है।
दरअसल, बीटा-कैसिइन प्रोटीन की संरचना के आधार पर दूध में ए-1 और ए-2 लेबल पाए जाते हैं। दूध में बीटा कैसिइन प्रोटीन की संरचना अलग-अलग होती है और गाय की नस्ल पर निर्भर करती है। सरल शब्दों में, यह लेबलिंग प्रोटीन के आधार पर गाय के दूध को अलग करती है। कुछ शोध में A2 दूध को A1 से बेहतर बताया गया है, लेकिन इसका कोई ठोस वैज्ञानिक प्रमाण अभी तक सामने नहीं आया है।
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A1 प्रोटीन मुख्य रूप से होल्स्टीन जैसी उत्तरी यूरोपीय नस्ल की गायों के दूध में पाया जाता है, जबकि A2 प्रोटीन ज्यादातर साहीवाल और गिर जैसी भारतीय नस्ल की गायों के दूध में मौजूद होता है। विशेषज्ञों के अनुसार, दूध में मौजूद कुल प्रोटीन का 80% कैसिइन होता है। A1 बीटा-कैसिइन A1 गाय के दूध में पाया जाता है और A2 बीटा-कैसिइन A2 गाय के दूध में पाया जाता है।
यह चर्चा में क्यों है?
एफएसएसएआई ने 21 अगस्त की अपनी एडवाइजरी में कहा था कि खाद्य व्यवसाय संचालकों (एफबीओ) को अपने उत्पादों से ‘ए1 और ए2’ दावे हटा देने चाहिए। ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्मों को उत्पादों और वेबसाइटों से इन दावों को तुरंत हटाने के लिए भी कहा गया। एफएसएसआई ने कहा कि ए1 और ए2 प्रकार के दूध और दूध उत्पादों के दावे खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के अनुरूप नहीं हैं।
अब एडवाइजरी वापस ले ली गई है
FSSAI ने अब अपनी एडवाइजरी वापस ले ली है. खाद्य नियामक का कहना है कि उसने सभी हितधारकों से परामर्श किया है। इससे पता चलता है कि लेबलिंग हटाने से उपभोक्ताओं के लिए समस्याएँ पैदा हो सकती हैं। ऐसे में एडवाइजरी वापस लेने का फैसला लिया गया. इसका मतलब यह है कि डेयरी कंपनियां A1 और A2 लेबलिंग के साथ दूध और दूध उत्पाद बेचना जारी रख सकती हैं।
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पहले प्रकाशित: 27 अगस्त, 2024, 10:45 IST